Марк Шах Акбари — бренд-шеф ресторана Kaifuso, отвечающий за гастрономическое направление и развитие меню. Его подход строится на сочетании современной подачи, выразительных вкусов и внимательного отношения к азиатской кухне в авторском прочтении.
В основе концепции — баланс традиций и актуальных гастрономических решений, где каждое блюдо подчеркивает характер Kaifuso. Под руководством Марка кухня ресторана получает цельное и узнаваемое звучание, в котором важны чистота вкуса, эстетика и яркие акценты.
